Сыр Grana Padano (Пармезан) Грана Падано

Сыр Grana Padano (Пармезан) Грана падано

Падано (Grana Padano) – твёрдый итальянский сыр и по совместительству младший брат Пармеджано Реджано. Многие люди часто путают его с пармезаном, некоторые считают, что это низкокачественный аналог, а кто-то и вовсе о нём ни разу не слышал. Да, не король, но всё же этот сыр заслуживает достойного внимания.

Грана Падано без сомнения почётный гость на любом столе и в любом виде, будь то тёртые хлопья или ломтики размером на один укус, вторые блюда или даже десерты. Он обладает пряным, умеренно солёным вкусом с выраженными ореховыми нотами. Выступает компонентом, как традиционных итальянских блюд, так и недавно придуманных рецептов. Сыр подчёркивает вкус любого явства из макарон, усиливает вкус мяса в холодном или горячем виде. Натёртый грана удивительно преобразит аромат запеченной рыбы или тушёных овощей.

Слово «грана» (grana – «зернистый») выступает в качестве общего названия всех твердых терочных сыров, которые используются итальянцами для пиццы, супов и пасты. Слово «падано» переводится как «паданский», что значит «произведенный в бассейне реки По» (Ломбардия). При этом сыр категории DOP изготавливается не только на территории Ломбардии. Теперь его производство также осуществляется во всех провинциях Пьемонта, а также провинциях Трентино (Венето, Альто-Адидже, Эмилия-Романьи).

Больше товаров смотрите здесь