Рикотта 36%, 250 гр
140 ₴
- В наличии
Рикотта 36%, 250 гр
Итальянский сыр, приготавливаемый из сыворотки, а не из молока. Без него невозможно представить себе практически ни одно итальянское блюдо - равиоли, лазанья, овощи и десерты. Этот сыр похож на творог, но более гладкий, как творожная паста и совсем не кислый, скорее пресный; он относится к свежим сырам (Fresh Cheese). Молодой рикотта имеет кисловатый нежный вкус. Применяя рикотту, можно приготовить большое количество соусов, так же можно использовать сыр в смеси с овощами и фруктами. Наиболее распространенные блюда: цуккини фаршированные сыром рикотта, макароны с сыром рикотта, дыня с медом и с сыром рикотта, запеченные сливы со специями и домашним сыром рикотта, брускетта с сыром рикотта.
История: Рикотта означает "переваренный" ("re-cooked") , т.к. этот сыр делают из оставшейся от производства сыра сыворотки, но рикотту также можно делать и из молока. После удаления сырной массы из сыворотки в ней ещё остаются кусочки мякоти. Чтобы их извлечь, сыворотку кипятят заново до тех пор, пока те не всплывут. Затем эти кусочки сырной массы вынимают и они вызревают в течение нескольких дней.
Еще больше ассортимент сыров вы можете посмотреть здесь
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Италия |
| Тип | Мягкий сыр |
| Вес | 250 г |
| Жирность | 36 % |
- Цена: 140 ₴